酵素が豊富な食物とは？
■ 食べ物から酵素を摂る！
年齢と共に不足しがちな酵素を補う為、食物酵素を含んだ食べ物で毎日酵素を補いたいものです。
酵素を豊富に含む食べ物は、野菜・果物・肉・魚・など、新鮮であれば、あるほど酵素がの量が豊富です。
しかし、酵素には熱に弱いと言う弱点があります。48℃で破壊が始まり、70℃でほぼ全滅してしまいます。ですので加熱をしないで食物を食べる必要があります。
そこでおすすめなのが、旬の野菜や果物です。野菜や果物には食物酵素がたっぷり含まれています。その中でも、パパイヤ・パイナップル・バナナは酵素が入っているのが多い果物です。
また、昔ながらの味噌汁や納豆、ぬか漬けや酢の物等の発酵食品にも、酵素が多く含まれています。
このように、食物酵素を摂る事で、体内にある消化酵素を使わないで済み、食べ物もスムーズに消化できます。 そうなれば、吸収、排泄もスムーズに行われるようになり便秘も改善されます。
バナナには、炭水化物を分解して消化する消化酵素”アミラーゼ”豊富に含まれています。
特に黒くなった完熟したバナナには酵素が豊富です。買ってきたバナナは黄色なのに、徐々に黒くなります。これは、バナナ自身が持っている酵素の働きによって
黒くなっているのです。
パパイヤには、『パパイン』と言うたんぱく質を分解する酵素が含まれています。その他に、中性脂肪の分解を助ける働きもしますので
体脂肪を防ぐ働きをしてくれます。
パイナップルには、『ブロメライン』と言うたんぱく質を分解する酵素が含まれています。パイナップルを食べると舌がビリビリしますよね
、それは、ブロメラインが原因です。
納豆・味噌・醤油など発酵食品には、たんぱく質を分解するプロアテーゼ、脂肪を分解するリパーゼなどの酵素が含まれています。
また、納豆にに含まれる酵素で有名な「ナットウキナーゼ」は、脳梗塞などの原因になる血栓を分解（溶解）する作用があります。
このような果物を摂るようの心がましょう。
しかし、ある程度の年齢になると、どうしても体内酵素の作られる量は減り限られてしまいます。足りない酵素を補う為には、酵素ドリンク、酵素サプリメント
を利用するのをおすすめします。
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